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En 2014, SCEA Le Chêne Blanc a lancé sa fromagerie pour valoriser le lait de chèvre et rapprocher les consommateurs. La première année, 15 000 litres ont été transformés. Aujourd’hui, à Pougne-Hérisson, l’exploitation offre une variété de fromages, puis, en 2018, un nouveau laboratoire a élargi la gamme avec yaourts et fromages blancs. Sous le cahier des charges Bleu Blanc Coeur depuis 2018, la SCEA Le Chêne Blanc vise à traiter 100 000 litres de lait d’ici deux ans, exploitant un succès croissant.
Les différents types de fromage dépendent de la durée de l’affinage : fromage frais (moins de 2 jours après démoulage), fromage mi-sec (Jusqu’à 3 semaines après démoulage), fromage affiné (plus de 3/4 semaines après démoulage).
Nous vous proposons un large choix de yaourts et lait frais de chèvre pour vous régaler.
Le tourteau fromager concocté à base de notre lait de chèvre vous fera fondre de plaisir ! retrouvez aussi la glace au lait de chèvre. Ces produits sont élaborés par Bénédicte Haon (Le Palais Gourmand à Coulon)
Régalez-vous tout au long de l’année !
Retrouvez nos produits : fromages de chèvre, produits laitiers et gâteaux dans nos points de vente partenaires en Poitou-Charentes.
SCEA Le Chêne Blanc, votre fromagerie à Pougne-Hérisson. Découvrez notre exploitation, la fromagerie ainsi que tous nos produits frais laitiers dès maintenant.
