Élevage de chèvres depuis 1987
Spécialiste dans l’élevage de chèvres et la production de lait
La SCEA Le Chêne Blanc est une exploitation agricole située à Pougne-Hérisson, près de Parthenay dans les Deux-Sèvres (79). Notre exploitation est spécialisée dans l’élevage de chèvres, la production de lait et depuis 2014, dans la fabrication de produits laitiers (fromages, yaourts, fromages blancs, gâteaux…).
Depuis septembre 2018, votre fromagerie à Pougne-Hérisson est en partenariat avec l’association Bleu Blanc Cœur pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement, de la santé animale et de la santé humaine.
La SCEA Le Chêne Blanc est une exploitation agricole située à Pougne-Hérisson, près de Parthenay dans les Deux-Sèvres (79). Notre exploitation est spécialisée dans l’élevage de chèvres, la production de lait et depuis 2014, dans la fabrication de produits laitiers (fromages, yaourts, fromages blancs, gâteaux…).
Le Chêne Blanc est une exploitation caprine familiale où chaque membre contribue, de l’élevage à la transformation, à produire des fromages et produits laitiers 100 % chèvre Bleu Blanc Cœur, alliant tradition, qualité et passion.
La SCEA Le Chêne Blanc met à votre disposition des casiers réfrigérés situés à Saint-Pardoux-Soutiers, à la station de lavage OKI. Faciles d’accès et sécurisés par un code, ils vous permettent de récupérer vos produits à tout moment, en toute autonomie. Vous y trouverez notamment des plateaux de fromages, des produits laitiers, du beurre, ainsi que des conserves de canard, de bœuf et bien d’autres spécialités. Grâce à ce système, l’ensemble de nos produits est disponible en Click & Collect.
Nous avons participé au Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine le 20 juin 2024 à la magnifique abbaye de Grâce Dieu à Benon en Charente-Maritime. Au total, 150 jurés ont évaluer à l’aveugle de nombreux produits pour accorder 126 médailles ! Au final, deux de nos produits ont été retenus et ont obtenu un prix !
Des produits récompensés
Nos produits ont brillé au prestigieux concours de fromages et de produits laitiers de chèvres lors du salon Capr’Inov. Couronnés de succès, nos délices ont remporté des distinctions méritées, témoignant de notre passion et savoir-faire exceptionnels. Les saveurs uniques de nos produits primés ont conquis le palais des juges, soulignant l’engagement continu de notre entreprise envers la qualité et l’authenticité. À travers une sélection méticuleuse des meilleurs ingrédients et des méthodes de production traditionnelles, nous nous sommes distingué, offrant aux amateurs de fromages une expérience gustative de qualité. Ces récompenses sont le reflet de notre dévouement constant à l’excellence dans le monde des produits laitiers de chèvres.
Le Chêne Blanc et l'Association Bleu Blanc Cœur
Découvrez les différents acteurs qui permettent de faire vivre cette association.
Retrouvez l’intervention de Philippe qui explique pourquoi Le Chêne Blanc a rejoint l’association Bleu Blanc Coeur.
Triptyque Essentiel : Alimentation, Bien-être, Génétique Caprine
Nous découvrir
En 2014, SCEA Le Chêne Blanc a lancé sa fromagerie pour valoriser le lait de chèvre et rapprocher les consommateurs. La première année, 15 000 litres ont été transformés. Aujourd’hui, à Pougne-Hérisson, l’exploitation offre une variété de fromages, puis, en 2018, un nouveau laboratoire a élargi la gamme avec yaourts et fromages blancs. Sous le cahier des charges Bleu Blanc Coeur depuis 2018, la SCEA Le Chêne Blanc vise à traiter 100 000 litres de lait d’ici deux ans, exploitant un succès croissant.
Les différents types de fromage dépendent de la durée de l’affinage : fromage frais (moins de 2 jours après démoulage), fromage mi-sec (Jusqu’à 3 semaines après démoulage), fromage affiné (plus de 3/4 semaines après démoulage).
Nous vous proposons un large choix de yaourts et lait frais de chèvre pour vous régaler.
Le tourteau fromager est fabriqué à partir de notre caillé de chèvre par ” la Table d’As ” à Surgères.
Ingrédients : Caillé de lait de chèvre ” Scea le Chêne blanc “- Beurre de le Vache Charentaise – Farine de la minoterie de Courçon – Oeuf de la ferme de L’Oeuf sur la paille – Sucre – fleur de sel de l’Ile de Ré.
Régalez-vous tout au long de l’année !
Retrouvez nos produits : fromages de chèvre, produits laitiers et gâteaux dans nos points de vente partenaires en Poitou-Charentes.
Contact
Vous souhaitez des renseignements sur l’un de nos produits ? Laissez-nous votre message, nous vous répondrons au plus vite.
SCEA Le Chêne Blanc, votre fromagerie à Pougne-Hérisson. Découvrez notre exploitation, la fromagerie ainsi que tous nos produits frais laitiers dès maintenant.
L’exploitation caprine Le Chêne Blanc est avant tout une aventure humaine et familiale portée par une équipe passionnée autour du même objectif : le bien-être des animaux et la qualité de nos fromages.
Philippe et Valérie, gérants de l’exploitation, assurent la coordination de l’ensemble des activités et veillent au bon fonctionnement de la ferme, de l’élevage à la transformation.
À leurs côtés, Manon et Fanny s’occupent de la traite qui a lieu deux fois par jour, de l’alimentation et de la gestion du troupeau, garantissant chaque jour le confort et la santé de nos chèvres. Nolwenn participe également à la traite, contribuant à la régularité et à la qualité du lait produit.
Côté cultures et entretien, Jérôme et Damien prennent en charge l’alimentation des animaux, l’entretien des bâtiments, ainsi que les différentes tâches agricoles indispensables au bon déroulement de la vie de la ferme. Jean-Philippe assure quant à lui les cultures de nos terres, en complément de son activité professionnelle avicole, apportant son savoir-faire et son engagement au service de la production fourragère de qualité.
Enfin, à la fromagerie, Sandra et Sabine assurent la production et la fabrication de nos fromages, ainsi que la livraison, l’entretien et la gestion des stocks, avec un soin tout particulier apporté à la qualité et à la régularité de nos produits. Nous transformons le lait de nos chèvres pour vous proposer une large gamme de produits 100 % lait de chèvre et Bleu Blanc Cœur.
Et nos prestataires nous fabriquent nos tourteaux et nos glaces avec notre lait de chèvre bleu blanc cœur.
Des produits élaborés avec soin et passion, directement issus de notre élevage caprin.
Ensemble, nous faisons vivre chaque jour Le Chêne Blanc, une exploitation familiale où tradition, savoir-faire et passion du métier se transmettent au quotidien.
